PROBLEM
ISSUE
Maple Leaf Foods Inc adalah perusahaan pengolahan makanan
terkemuka yang berkantor pusat di Toronto, Kanada. Perusahaan ini mempekerjakan
sekitar 24.000 orang di seluruh Kanada, Amerika Serikat, Eropa dan Asia. Pada
tahun 2008 perusahaan yang berbasis di Toronto mencatat penjualan sebesar $ 5,2
miliar. Maple Leaf Foods membanggakan diri pada komitmennya untuk keamanan
pangan, menyatakan bahwa fasilitas pengolahan daging telah diperiksa dan
memenuhi standar tertinggi untuk keamanan pangan di Kanada. Selanjutnya,
organisasi publik ini mengklaim bahwa itu kompatibel dengan sistem keamanan
pangan, Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP), yang diakui sebagai
standar emas di seluruh dunia.
Selama musim panas 2008,
Food Inspection Agency Kanada dan Dinas Kesehatan Masyarakat Kanada
mengidentifikasi strain L. monocytogenes (listeria) di Maple Leaf produk Foods.
Hal ini menyebabkan penarikan dari 243 jenis siap-untuk-makan produk daging.
Komitmen Maple Leaf Foods untuk prosedur keamanan pangan yang ketat gagal
mengidentifikasi strain bakteri L. monocytogenes yang menyebabkan kematian 21
Kanada. Konsumsi makanan yang terkontaminasi L. monocytogenes dapat menyebabkan
Listeriosis, penyakit langka yang disebabkan oleh makan makanan yang
terkontaminasi dengan bakteri yang disebut Listeria. Gejalanya meliputi demam,
nyeri otot dan gejala terkadang gastrointestinal seperti mual dan diare. Dalam
bentuk yang lebih parah, gejala ini juga mencakup kolaps, dan syok. Infeksi
selama kehamilan dapat menyebabkan kelahiran prematur (aborsi), infeksi pada
bayi baru lahir, dan bayi lahir.
Silahkan donlot papernya di
